楊其健，2007屆市廣告設計專業畢業生。在大學期間曾擔任班級班委，體育部部長。畢業后回到家鄉，從事泰寧游漿豆腐的代理出售以及與政府合作的地方性特產批發。努力奮斗，白手起家，讓家鄉特產“游漿豆腐”聞名于世，他為家鄉的發展貢獻了屬于自己的一份力。
創業初心：選定事業，回報家鄉
楊其健在創建上青游漿豆腐食品有限公司之初，在超市上過班，還開過廣告公司，但這些都未讓他有安定的感覺。從事過各行各業的他，依舊放不下對家鄉的眷戀，想起家鄉對他的養育，最終選擇放棄外地高薪職位，毅然返鄉創業，經營家鄉祖祖輩輩的傳統手藝豆腐行業。談起初衷，他說因為自己是一個在農村長大的孩子，游漿技術曾是上青鄉家家戶戶的傳家寶，但現在卻漸漸沒落，沒有銷售渠道和發展契機，為了傳承這門手藝，也為了有更多的時間陪伴家人，所以才回到了崇際村。想利用自己大學所學，盡自己所能，為家鄉產業發展出一份綿薄之力。
創業歷程：歷經磨難，終有所獲
回鄉創業看似美好，實則困難重重。因為經驗不足，對技術掌握不成熟，楊其健吃了不少苦頭。但他踏實肯干，不斷專研，使他漸漸摸到了門道。他將自己的廣告專業，結合產品行銷，替泰寧豆腐創造品牌，將村里游漿技術好的豆腐大師，一個個找出來，說服他們共同推廣游漿技藝。在這個過程中，他也遭遇了很多質疑和不信任。但他并未放棄，依舊挨家挨戶登門拜訪，他的誠心和毅力最終打動了大家。
游漿豆腐作為地方特產，采用獨具家鄉特色的方法制作，不含任何的添加劑、防腐劑，屬于純天然的食品。美味的背后，人們更關心的是食品安全問題，從黃豆的種植到收購，楊其健嚴格把控原材料，確保每一塊豆腐的質量。也正是因為游漿豆腐是無添加劑無污染的健康食品，所以深受大眾喜愛。海峽衛視的《未解之謎》欄目、東南衛視、綜合頻道都慕名而來，相繼報道過游漿豆腐。對于員工的選擇，楊其健采取優先錄用貧困戶政策，有了樸實的勞動力，加上省扶貧示范點和一系列政策的幫助，游漿豆腐逐漸起步，同時帶動了村里的產業發展。
創業心得：初心不負，牢記使命
有的人選擇用心堅持，有的人則選擇用心守護，泰寧游漿豆腐被越來越多的人所知曉。從最初決定放棄工作回到家鄉的那一刻，楊其健身上就已經背負傳承的使命。他說：“世代傳承、世代增華，游漿豆腐的古法技藝延續2000多年，已是難得。能展示技藝，守護技藝，其實都是為了讓后代不忘初心，更好地傳承和守護。”下一步，楊其健將利用互聯網的便捷，把游漿豆腐的產品推廣到全國各地，讓更多人品嘗到傳統工藝的味道。
(文/張少男)